El desperdicio alimentario genera más de 3.000 millones de toneladas de CO₂ al año, y en España el 22% de todos los desechos alimentarios corresponde al sector de la hostelería. Llevarte las sobras del restaurante en un táper es un gesto directo contra ese problema: producir comida que no va a consumirse supone emisiones innecesarias de CO₂, además del desperdicio de tierra, agua y energía invertidos en producirla. Cada plato que no acaba en la basura cuenta.